食用油也稱(chēng)為“食油"，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

這些油料作物中含油量是多少呢，人們一直無(wú)法測(cè)算，油商也不能確定自己采購(gòu)的油料作物出油量是多少，榨出來(lái)的油的數(shù)量會(huì)賺還是會(huì)虧本， HD-HCY核磁共振含油量測(cè)定儀一種專(zhuān)業(yè)用于含油作物及其加工物進(jìn)行油量檢測(cè)的高科技產(chǎn)品，該儀器采用核磁共振技術(shù)，基于嵌入式開(kāi)發(fā)平臺(tái)和數(shù)字信號(hào)處理技術(shù)，對(duì)含油作物的種籽及其餅、粕進(jìn)行含油率的快速測(cè)定，是無(wú)損檢測(cè)領(lǐng)域的新型產(chǎn)品，核磁共振含油量測(cè)定儀具有操作簡(jiǎn)單方便、測(cè)試精度高、測(cè)試速度快等特點(diǎn)，無(wú)需人工調(diào)節(jié)，減少人為誤差，測(cè)量精度和穩(wěn)定度極大提高。